Pozivamo Vas da sudjelujete u edukativnoj radionici – Prehrana otočana, na primjeru otoka Korčule u organizaciji Dubrovačkih muzeja-  Etnografskog muzeja u povodu Dana kruga i plodova zemlje 2019. i suradnju Gradskog muzeja Korčula. Edukativnu radionicu i predavanje vode Branka Hajdić, viša kustosica Etnografskog muzeja i Sani Sardelić, kustosica Gradskog muzeja Korčula.

 

Radionica će se održati u četvrtak 17. listopada 2019. u Dubrovniku, u Rupama, od 16-18:30 sati.

Naslov radionice je „Prehrana otočana na primjeru otoka Korčule“, s posebnim naglaskom na dva jela -  samoniklom jestivom bilju, poznatom i kao mišanca, parapač ili pazja, te žrnovskim makarunima – tradicijskom jelu sela Žrnova na otoku Korčuli. Snažan znak osobnoga i lokalnoga identiteta nerijetko se krije upravo u hrani. Nastojat ćemo predstaviti tradiciju na suvremeni način, te reinterpretirati tradicijsku kuhinju u današnjim uvjetima. Dva odabrana jela predstavljaju svakodnevnu (bilje) i svečarsku (makaruni) prehranu.

 

Hrana svakako nije uobičajeni muzejski izložak, nemoguće ju je čuvati u muzejskim uvjetima i u izvornom obliku teško može biti u stalnom postavu. Stoga, u svrhu očuvanja ovog vida nematerijalne baštine,  radionice su se pokazale najprikladnijom metodom. Mediteranska prehrana nalazi se na Reprezentativnoj listi zaštićene nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a.

 

Tijekom predavanja  i radionice, polaznici će moći sudjelovati u pripravljanju navedenih tradicijskih jela, te učiti o sortama samoniklog jestivog bilja, kao i degustirati jelo, a ujedno i sudjelovati u anketiranju u svrhu daljnjih istraživanja tradicijske prehrane.

Više na : https://dubrovacki.slobodnadalmacija.hr/vijesti/kultura/clanak/id/628118/pazija-i-zrnovski-makaruni-u-zitnici-rupe