IV Radionica Samoniklog jestivog bilja MLJET 2017
- Detalji
- Objavljeno: Srijeda, 08 Ožujak 2017 10:05
Samoniklo jestivo bilje - mogućnost i izazov
Stanovnici otoka Korčule sačuvali su u svojoj prehrambenoj praksi vještinu pobiranja i konzumiranja samoniklog jestivog bilja, parapači, mišance, grude, čije je korištenje u ljudskoj prehrani poznato još od prapovijesti. Ova vrsta bilja, iako samonikla, raste samo u kultiviranim prostorima, uz rubove suhozidnih vinograda, vrtova, kućica i kamenih putova, što je još jedna od njegovih osobitih značajki kojim se potvrđuje važnost razumijevanja odnosa čovjeka i biljaka u ukupnom civilizacijskom razvoju. Poznavanje vještine korištenja samoniklog jestivog bilja upućuje nas na mnogo više od osim čiste gastronomske utilitarnosti – potiče nas razumjeti i poštivati održivi razvoj, posebice osjetljivih područja kao što su otoci, te na nužnu ekološku čistoću i biološku raznovrsnost, kao preduvjete zdravog života. Tako, u širem smislu, poznavanje ove vještine možemo promatrati i s aspekta zaštite krajobraza, te ekološkog aspekta; s posebnim osvrtom na činjenicu da je 2013. mediteranska prehrana upisana na Reprezentativnu listu svjetske nematerijalne kulturne baštine - UNESCO.
https://www.facebook.com/event
